Lage seleenconsumptie onder bepaalde bevolkingsgroepen

Lage seleenconsumptie onder bepaalde bevolkingsgroepen

We stellen onszelf vaak de volgende vraag: krijg ik wel genoeg belangrijke voedingsstoffen uit mijn eten binnen? Een heel relevante vraag volgens een nieuw Brits onderzoek dat vooral benadrukt hoe moeilijk het is om genoeg van het mineraal seleen binnen te krijgen.

Een Britse studie heeft onlangs aangetoond dat vooral vegetariërs en veganisten er goed op moeten letten dat ze voldoende seleen binnenkrijgen om in de behoefte van hun lichaam te voorzien. Ook in Nederland is de seleen inname laag, zoals gebleken uit een onderzoek waarin is gekeken naar de hoeveelheid seleen. De seleenstatus van 120.000 Nederlanders werd bepaald aan de hand van teennagelknipsels, die bij de deelnemers werden verzameld. De overgrote meerderheid bleek een te laag gehalte te hebben. De Britse studie laat zien dat mensen die plantaardig voedsel eten nog alerter moeten zijn.

Geen van de groepen had een hoog seleenniveau

De referentiewaarde voor seleenconsumptie is gedefinieerd als de hoeveelheid van de voedingsstof die als nodig wordt beschouwd om in de behoefte van het lichaam te voorzien. In de Britse studie was de gemiddelde consumptie van de vrouwen in de groep van alleseters 41,9 microgram, terwijl de vegetariërs 38,7 microgram binnenkregen en de veganisten niet meer dan 24,7 microgram. De gemiddelde seleenconsumptie van de vrouwen, die een gezond en gevarieerd eetpatroon hadden, was daarmee te laag, en slechts een paar van hen haalden de referentiewaarde. Geen van de vrouwen in de veganistische groep kwam in de buurt van de aanbevolen seleenconsumptie.